MACARRONES

Base Patis’Macaron                             2.2 Lbs. / 1kg.

Agua Caliente  (113-122ºF)                  7 Oz. / 198 grs.

Colorante (cantidad suficiente)            10 1/2 Oz. / 300 grs.

DESCARGAR RECETA

• Batir durante 4 minutos con el utensilio pala a velocidad rápida.

• Colocar el batido en manga sin necesidad de reposo.

• Depositar las piezas sobre doble bandeja con papel apto para el horneado.

• Horno de suela: 300 ºF / 148 ºC durante 20 minutos, con el tiro abierto.

• Dejar enfriar las piezas (Macarons) y rellenarlos al gusto.

MONTAJE Y ACABADO

Dejar enfriar las piezas (Macarons) y rellenarlos al gusto. Puede realizar formas muy divertidas con esta preparación, solo es cuestión de dejar volar tu creatividad.